Der Olive wird ja eine heilsame bzw. gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. Durch Studien wurde bewiesen, daß in den Mittelmeerregionen deutlich weniger Herzinfarkte und Schlaganfälle auftreten als in Mittel- und Nordeuropa. Die Völker des Mittelmeeres nutzen Olivenöl zum Braten, Backen und Frittieren und decken auf diese Weise weit über die Hälfte ihrer Fettzufuhr ab. Dem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (80%) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (ca. 12%) schreibt man positive Auswirkungen auf den Blutdruck, die Verdauung, den Cholesterinspiegel usw zu. Aber Toscana ist mehr als nur Brot in Olivenöl tunken, Toscana in den richtigen Ecken besucht bedeutet Beschaulichkeit und Genuß. Durchdem das aber die Toscana immer mehr durch Touristen infiltriert wird, driftet sie langsam in den Bereich Rüdesheim/ Drosselgasse ab. Eigentlich schade. Jedenfalls ist mir vor einer Woche so vorgekommen.
