Schlagwort: Rezept Früchtebrot

Dann muß man halt auf die Straße ausweichen. Bin nur ein gutes Stündchen gefahren, vorher Krafttraining, gutes Stündchen im Hallenbad meinen Schwimmstil verbessert und mit Emma war ich auch eine Stunde unterwegs. Heute ist der Tag des Früchtekuchens. Ich habe vor Weihnachten einen gebacken. Rezept weiter unten. Im Ohr u.a. Beth Hart – I’d Rather Go Blind

Rezept Früchtebrot nach der No knead Methode

4 Mittelgr0ße Äpfel in Zentimeter große Würfeln schneiden 180 g Sultaninen und 80 g Haselnüsse in eine Schüssel geben und mit 200g hochprozentigen Alkohol tränken. Was ihr dazu nehmt ist egal, was ihr halt gerade im Haus habt.  Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag 300g Mehl egal ob Vollkorn- oder helles Mehl und ein Päckchen Backpulver mischen und unter die Früchte rühren. Eventl. noch einen Teelöffel Zimt dazu geben. Aber nehmt den Ceylon Zimt. Die Masse in eine Form geben und eine Stunde backen bei 185 Grad. Fertig.